ホシノ酵母で作るクリスマスレッスンのシュトーレンとクグロフ
nature
クリスマスの楽しみのひとつ、シュトーレン。
いつもはお店で購入している方も、今年はご自分で手作りしてみませんか？
今回は、ホシノ天然酵母で作る、ナッツやドライフルーツをたっぷり使った味わい深いシュトーレンと、カカオのほろ苦さが楽しめる大人のカカオシュトーレンをご用意しました。
レッスンで、焼き上がったシュトーレンを味わいながら、ホットワインと軽食で、ひと足早くクリスマス気分を楽しみましょう♪
さらに、焼き上がりのシュトーレンに加え、生地2本分をお持ち帰りいただけます。
ご自宅でもう一度作れるように、ホシノ酵母の生種もご用意しています。
レッスンで作り方を覚えたら、ご自宅でも焼いて、大切な方へのプレゼントにしたり、クリスマスの食卓を彩ったり。
今年は、手作りならではのおいしさと楽しさを味わってみませんか？
皆さまのご参加をお待ちしております。
ホシノ酵母で作る♪ 味わい深いシュトーレン＆ホットワイン
焼き上がり1本＋お持ち帰り生地2本分！
さらに、もう一度作れるホシノ酵母の生種付き♪
日 時
11月21日（土）
11月28日（土）
12月19日（土）
各日 10:30～13:00
定 員 3名
受講料 8,300円（税込）
クリスマスの食卓に、真っ白な粉雪のような粉砂糖をまとったシュトーレンがあると、それだけでテーブルが華やぎます。
ドライフルーツとナッツをたっぷり練り込んだ、味わい深いシュトーレン。
一見難しそうに見えますが、ポイントを押さえれば、成形も焼成も意外とシンプル。
ホシノ酵母ならではの、ゆっくり発酵させた生地の旨みと、ドライフルーツやナッツの味わいを楽しんでいただけます。
今回のレッスンでは、レッスンで焼き上げたシュトーレン1本に加えて、ご自宅で焼ける生地2本分もお持ち帰りいただけます。
レッスンで作って終わりではなく、
ご自宅でもう一度焼いて、クリスマスまでの時間もシュトーレン作りを楽しんでください。
【レッスンのポイント】
- ナッツやドライフルーツをたっぷり混ぜ込むコツ
- 発酵を上手に活用する、ほったらかし発酵法
- 特別な器具を使わずにできる成形・発酵方法
「シュトーレンは難しそう」と思っている方にも、
ご自宅で無理なく作れるよう、ポイントを丁寧にお伝えします。
【お持ち帰り】
- 焼き上がったシュトーレン 1本
- ご自宅で復習できるシュトーレン生地 2本分
- もう一度作れるホシノ酵母の生種 1回分
焼き上げたシュトーレンは、クリスマスらしくラッピングしてお持ち帰りいただきます。
数種類のリボンの中から、お好きなものを選んで、ご自分だけのシュトーレンに仕上げてくださいね。
レッスンで作ったシュトーレンを味わいながら、
お持ち帰り生地でもう一度復習。
さらに生種もお持ち帰りいただくので、
ご自宅でお好きなタイミングにもう一度シュトーレン作りを楽しめます。
1回のレッスンで、シュトーレン作りをしっかり身につけていただける内容です。
ホシノ酵母で作る♪ 大人の味わいカカオシュトーレン＆ホットワイン
焼き上がり1本＋お持ち帰り生地2本分！
さらに、もう一度作れるホシノ酵母の生種付き♪
日 時
11月22日（日）
12月5日（土）
12月20日（日）
各日 10:30～13:00
定 員 3
受講料 8,800円（税込）
クリスマスに人気の、ナッツとドライフルーツをたっぷり使ったシュトーレン。
今回は、牛乳の代わりに赤ワインを使った生地に、干しいちじく、クランベリー、レーズン、手作り甘夏ピール、クルミ、アーモンド、甘さ控えめのチョコレートを練り込んだ、ちょっと大人の味わいのカカオシュトーレンを作ります。
カカオのほろ苦さとドライフルーツの甘み、ナッツの食感が楽しめる、クリスマスにもワインにもぴったりの一品です。
レッスンで焼き上げたカカオシュトーレン1本と、ご自宅で焼いていただける生地2本分をお持ち帰りいただきます。
レッスンで作ったシュトーレンを味わったあとは、
お持ち帰りの生地で、ぜひご自宅でもう一度焼いてみてくださいね。
たっぷりの具材を混ぜ込むコツを覚えれば、成形は生地を伸ばして二つ折りにするだけ。初心者の方にも挑戦していただけます。
ホットワインも、成形発酵の時間にレッスンします。
ご試食は、相性抜群のホットワインと季節のサラダと一緒に、ゆっくりお楽しみください。いつもの淹れたてコーヒーもご用意しています♪
【レッスンのポイント】
- ナッツやドライフルーツをたっぷり混ぜ込むコツ
- 発酵を上手に活用する、ほったらかし発酵法
- 特別な器具を使わずにできる成形発酵方法
- カカオシュトーレンにぴったりのホットワイン作り
【お持ち帰り】
- 焼き上がったカカオシュトーレン 1本
- ご自宅で復習できるカカオシュトーレン生地 2本分
- もう一度作れるホシノ酵母の生種 1回
焼き上げたカカオシュトーレンは、クリスマスらしくラッピングしてお持ち帰りいただきます。
数種類のリボンの中から、お好きなものを選んで、ご自分だけのシュトーレンに仕上げてくださいね。
お持ち帰りの生地ですぐに復習できるうえ、ホシノ酵母の生種を使って、さらにもう一度作ることもできます。
レッスンでコツを覚えたら、ご自宅でもぜひ作ってみてくださいね。
今年のクリスマスは、ちょっと大人のカカオシュトーレンで、特別なひとときを過ごしませんか？
豪華で簡単♪ ホシノ酵母で作るクグロフ＆りんごコンポート
焼き上がりの可愛いクグロフ2個＋お持ち帰り1台分生地付き！
さらに、もう一度作れるホシノ酵母の生種付き♪
日 時 ご希望の日程で開催（リクエスト制）
定 員 3名
受講料 7,800円（税込）
レーズンやクルミ、オレンジピールをたっぷり使った、クリスマスのもうひとつの定番クグロフ。
材料を混ぜて発酵を待ち、型に入れて焼くだけと、作り方は意外に簡単です。
混ぜ方や型に入れるとき、焼成にはちょっとしたコツがありますが、わかりやすく丁寧にお教えします。
甘夏ピールは手作りのものを使い、国産小麦とホシノ天然酵母を合わせた、やさしい甘さの味わい深いクグロフを作りましょう。
レッスンでは、作業の流れがわかりやすい写真付きレシピを使用し、大きなクグロフを焼きたい方も、可愛い小さなクグロフをいくつも焼きたい方も楽しめるよう、18cm型と10cm型、両方の焼き方をしっかりお伝えします。
お持ち帰りは、焼きたての可愛いクグロフ2個に加え、18cm型1台分（10cm型なら6個分）の生地をご用意。さらに、もう1回クグロフを作れるホシノ酵母の生種もお持ち帰りいただけます。
レッスンで作り方を覚えたら、ご自宅でもう一度。大きく焼いてクリスマスの食卓に、小さく焼いてプレゼントにと、さまざまな楽しみ方が広がります♪
成形発酵の間には、りんごのコンポートも作ります。
ご試食では、焼きたてのクグロフとりんごのコンポートを一緒に。季節のサラダと、淹れたてのコーヒーもご用意して、ゆったりとしたひとときをお楽しみいただきます♪
【レッスンのポイント】
- クグロフ生地の混ぜ込み方
- 発酵を上手に活用する、ほったらかし発酵法
- 発酵器を使わない生地の発酵方法
- クグロフの型入れのコツ
- 型を使ったパンの焼成方法
【お持ち帰り】
- 当日焼いた10cmのクグロフ型 2個
- 18cm型1台分（10cm型なら6個分）のクグロフ生地
- 18cm型1台分を作れるホシノ酵母の生種（大さじ2杯）
大小2種類のクグロフの作り方を学び、生地と生種もお持ち帰りいただける、楽しみが広がるレッスンです。
今年のクリスマスは、手作りのクグロフで、ご家族や大切な方と特別な時間を過ごしてみませんか？
