東京都小平市のホシノ酵母を使った天然酵母パン・料理教室「Nature（ナチュレ）」の大塚有子です。

夏の暑さが少しずつやわらぎ、秋の気配を感じ始める9月。

今回の単発レッスンでは、赤ワインとキャラウェイシードの香りを楽しむ、ちょっと大人の味わいの

「ワインキャラウェイクグロフ」

をレッスンします。

材料だけを見ると塩味のお食事パンのようですが、実は赤ワインのほのかな甘みと、爽やかなキャラウェイシードの香りがアイシングの甘さとよく合います。

アイシングをかければ、紅茶とともに楽しむ贅沢なティータイムのお供に。

カッテージチーズにバジルを飾れば、ワインにもよく合うお食事パンに。

ひとつのクグロフで、ティータイムに食事にも

そんな新しいクグロフの楽しみ方をご紹介します。

Natureのパン作りは、忙しい方にも続けていただきやすい「混ぜたらあとは酵母におまかせ」のほったらかし発酵。

発酵に時間のかかるホシノ酵母だからこそ、時間に追われず、ご自分の生活に合わせてパン作りを楽しむことができます。

パン作り初心者の方にも、写真入りレシピを使いながらポイントをわかりやすくお伝えします。

ワインキャラウェイクグロフとは

【レッスン日】

9月6日（日）10:30〜13:00
9月19日（土）10:30〜13:00
9月26日（土）10:30〜13:00

定員　各3名

受講料　7,000円（税込）
LINEからのお申し込みは200円OFF 6,800円（税込）

赤ワインを使った生地に、爽やかでほんのりスパイシーな香りのキャラウェイシードを加えて焼き上げます。

赤ワインのほのかな甘みとキャラウェイシードの香りが重なり、噛むほどに味わいが広がるクグロフです。

そして今回ぜひ楽しんでいただきたいのが、仕上げによってまったく違う表情になること。

アイシングをかけると、ほどよい甘さが加わり、紅茶やコーヒーと楽しみたい華やかなクグロフに。

一方、カッテージチーズをのせバジルを飾ると、ワインと一緒に楽しみたいお食事クグロフになります。

甘いパン、食事パンと分けて考えず、その日の気分や食卓に合わせて楽しめるのも、このクグロフの魅力です。

【ポイント】
・赤ワインを使った生地作り
・キャラウェイシードの使い方と香りの生かし方
・混ぜたらあとは酵母におまかせの「ほったらかし発酵法」
・クグロフ型への入れ方
・3段階焼成法
・ふっくらおいしく焼き上げるコツ
・アイシングの仕上げ方
・ティータイムと食事、それぞれに合う仕上げ方

ご家庭でも無理なく再現できるよう、一つひとつ丁寧にお伝えします。

【お持ち帰り】
・可愛いクグロフ２個
・クグロフ大生地1個分
・ホシノ酵母（1回分）

Natureのレッスンは「一度作って終わり」ではありません。
レッスン後、ご自宅でも復習していただけるよう、生地とホシノ天然酵母をお持ち帰りいただきます。

習った感覚を忘れないうちにもう一度作ることで、ご自宅でも自信を持って作れるパンへとつなげていきます。

【お楽しみの試食タイム】
ご試食は季節のサラダなどと一緒にランチ代わりに楽しんでいただけます。
人気の淹れたてコーヒーもご用意しますので、パンの香りに包まれながらホッと一息つきましょう。

無理なくパン作りが身につくNatureのレッスン

Natureのレッスンは2～3名の少人数制。

写真入りレシピを使い、お一人おひとりの生地を見ながら丁寧にお伝えします。

さらに、

焼きたてパン＋復習用生地＋ホシノ酵母1回分をお持ち帰り。

レッスン後すぐに一度復習し、さらにお好きな時にもう一度作れるので、無理なくパン作りが身につきます。

場所：東京都小平市・天然酵母パン料理教室Nature

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