夏こそ食べたい！ホシノ酵母パンレッスン

カンパーニュ好きの　甘夏カンパーニュ＆季節のサラダ

日　時　６月29日(土）10:30
受講料　6500円

素朴な小麦やライ麦の風味が楽しめるカンパーニュ。

今回は季節の甘夏ピールを刻んで加え爽やかな甘さと酸味をプラス。

いつものホシノ酵母で芳醇なおいしさに仕上げます。

細かく刻んで加えた甘夏はレタスやハムなどをはさんで食べる時も邪魔をせず

食事パンとしてもおいしいです。

おやつタイムにはチョコクリームを塗って、

チョコと合わさったおいしさも楽しめます。

【ポイント】
・ホシノ酵母パン作りの基礎
・コルプ型の扱い方と焼成
・型なしで作る方法も
・シンプルなものからお洒落なクープのいれ方
・具材の混ぜ込み方

季節のサラダとランチ代わりにご試食も楽しんでいただけます。

食後の淹れたてコーヒーも人気です。

【持ち帰り】
・ご自分で作った13㎝カンパーニュ1個
・2個分生地
・ホシノ酵母生種（2個分）

その日(翌日）早速復習、ご自分の都合のいい時にもう1回作ることができます。

作業の分かりやすい写真入りのレシピを使い、

初心者の方にもわかりやすくお教えします。

パン作り初心者さんも安心していらしてくださいね。

大人の味わい　スパイシーブレッド＆トマトとセロリのスープ　白ワイン付　

日　時　７月６日(土）10:30
　　　　７月14日(日) 10:30
　　　　7月27日(土) 10:30
受講料　6700円

粗挽きの黒赤コショウ・キャラウェイシード・ごまを練り込んだ、

さわやかな辛みとホシノ酵母の旨味が魅力のパン

トマトとセロリのスープも一緒にレッスン

夏にぴったりのパンレッスンです。


初心者の方にもわかりやすい写真つきのレシピを使います。
　
ご試食は、チーズと白ワインと一緒に楽しんでいただけます。

人気の淹れたてコーヒーも。


【今回のポイント】　
　・1.5斤の食パン型に入れて焼くコツ　
　・たくさんのスパイスなどを練りこむコツ

【お持ち帰り】
・生地(1.5斤分）
・焼きあげた1/2斤
・ホシノ酵母の生種(1回分)

持ち帰り生地は当日夕方か翌日に焼けます。
焼く時間による発酵のさせ方もお一人お一人にお教えしますね。

持ち帰り生地で復習　だからしっかり身につく

持ち帰り生地は、
当日か翌日ご都合のいい時間に焼けます。
時間に合わせた生地発酵の方法も指導。

ホシノ酵母生種で
もう1回好きな時に作れます。

なので、しっかり
作れるようになります。

■レッスンの流れ
生地発酵ずみ生地の成形
　　　　　　↓
持帰り用生地こね
　　　　　　↓
焼きたてを季節のサラダや
淹れたてコーヒーと
ランチ代わりの試食　
　　　　　　↓　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　
後片付けをして終了

■定　員 　 ２名

■持ち物 ボール（持ち帰り生地用)　
　　　　　パン持ち帰り用袋　
　　　　　ふた付き容器（生種大さじ２杯用）
　　　　　保冷剤　エプロン　ハンドタオル