あなたも作れる春のホシノ酵母パンレッスン
nature
目次
超簡単ばえる菓子パン 季節限定甘夏クグロフ＆甘夏ピール
甘夏クグロフ
日 時 ４月29日(祝）10:30
受講料 6500円
この季節限定レッスン！
甘夏のおいしい季節に
好みの甘さのジューシーなピールを作ります。
この季節に作っておけば、
クリスマスシーズンに作りたい！
シュトーレンの材料としても使えますよ。
今回はその手作りピールとホシノ酵母を使って
混ぜたらあとはほったらかし
型に入れて焼くだけの超簡単菓子パン「甘夏クグロフ」を
爽やかな香りと甘さに仕上げます。
【ポイント】
・材料の混ぜ込むコツ
・ほったらかし発酵法
・型入れのコツ
・焼成時のコツ
・甘夏クグロフからシュトーレンまで
甘夏ピール活用法
写真入りレシピを使いパン作り初心者さんにも
わかりやすくお教えします。
ご試食は講師が焼いた大きい甘夏クグロフを
季節のサラダと一緒に
ランチ代わりに楽しんでいただけます。
人気の淹れたてコーヒーもどうぞ。
【お持帰り】
・可愛いクグロフ２個
・大きいクグロフ1/4個
・クグロフ大生地1個分酵母
・甘夏ピール50g
ご試食は講師が作ったベリークグロフを季節のサラダやスープと一緒に
ランチ代わりに楽しんでいただけます。
食後の淹れたてコーヒーも
作業の分かりやすい写真入りのレシピを使い、
初心者の方にもわかりやすくお教えします。
持ち帰り生地は、当日か翌日ご都合のいい時間に焼くことができます。
時間に合わせた生地発酵の方法も指導します。
しかも、ホシノ酵母生種でもう1回お好きな時に作ることができるので
しっかりクグロフ作りの習得ができますよ。
カンパーニュ好きの ホシノ酵母 甘夏カンパーニュ
日 時 ４月28日(日）10:30
5月６日(祝)
受講料 6500円
素朴な小麦やライ麦の風味が楽しめるカンパーニュ。
今回は季節の甘夏ピールを刻んで加え爽やかな甘さと酸味をプラス。
いつものホシノ酵母で芳醇なおいしさに仕上げます。
細かく刻んで加えた甘夏はレタスやハムなどをはさんで食べる時も邪魔をせず
食事パンとしてもおいしいです。
おやつタイムにはチョコクリームを塗って、
チョコと合わさったおいしさも楽しめます。
【ポイント】
・ホシノ酵母パン作りの基礎
・コルプ型の扱い方と焼成
・型なしで作る方法も
・シンプルなものからお洒落なクープのいれ方
・具材の混ぜ込み方
季節のサラダとランチ代わりにご試食も楽しんでいただけます。
食後の淹れたてコーヒーも人気です。
【持ち帰り】
・ご自分で作った13㎝カンパーニュ1個
・2個分生地
・ホシノ酵母生種（2個分）
その日(翌日）早速復習、ご自分の都合のいい時にもう1回作ることができます。
作業の分かりやすい写真入りのレシピを使い、
初心者の方にもわかりやすくお教えします。
パン作り初心者さんも安心していらしてくださいね。
爽やかレモンの香りとアイシングの甘い誘惑
ホシノ酵母レモンクグロフ
日 時 ５月１日(水）11:30
5月３日(祝) 10:30
受講料 6500円
この季節限定レッスン！
爽やかな酸味の国産レモンを使い
見た目も華麗なクグロフを作ります。
作り方はいつものクグロフ同様
材料を混ぜるだけ
発酵はほったらかし！
型に入れて焼くだけの超簡単菓子パン
焼き上がりにレモン汁を加えた
アイシングと相性抜群のピスタチオを飾れば
ミモザの花を思わせるばえる「レモンクグロフ」に
【ポイント】
・材料の混ぜ込むコツ
・ほったらかし発酵法
・型入れのコツ
・焼成時のコツ
・アイシングの作り方
写真入りレシピを使いパン作り初心者さんにも
わかりやすくお教えします。
ご試食は講師が焼いた大きいクグロフを
季節のサラダと一緒に
ランチ代わりに楽しんでいただけます。
人気の淹れたてコーヒーもどうぞ。
【お持帰り】
・可愛いクグロフ２個
・大きいクグロフ1/4個
・クグロフ大生地1個分酵母
持ち帰り生地で復習 だからしっかり身につく
持ち帰り生地は、
当日か翌日ご都合のいい時間に焼けます。
時間に合わせた生地発酵の方法も指導。
ホシノ酵母生種で
もう1回好きな時に作れます。
なので、しっかり
作れるようになります。
■レッスンの流れ
生地発酵ずみ生地の成形
↓
持帰り用生地こね
↓
焼きたてを季節のサラダや
淹れたてコーヒーと
ランチ代わりの試食
↓
後片付けをして終了
■受講料 6,500円（税込）
■定 員 ３名
■持ち物 ボール（持ち帰り生地用)
パン持ち帰り用袋
ふた付き容器（生種大さじ２杯用）
保冷剤 エプロン ハンドタオル
