あなたはバタール派？ リュスティック派？
nature
8・9月は
夏の太陽を味わう
【ドライトマトバジルバタール＆梨と生ハムサラダ】
夏の贅沢
【プレーン・イチジクリュスティック2種＆ガスパチョ】
2つのレッスンを開催🤗
バタール好きなあなたは
オリジナルドライトマトバジルバタール
がお薦め！
リュスティック好きのあなたは
リュスティック作りの基礎から
応用まで学べる
リュスティック2種
をお薦め！
夏の太陽を味わう ホシノ酵母ドライトマトバジルバタール＆梨と生ハムサラダ
日 時 ８月6日(土） 10:30
8月11日(日) 10:30
8月31日(土) 10:30 残席1名
受講料 6700円
ドライトマトの塩味とうまみにバジルの香りをプラスした
この季節にうれしい
ドライトマトの程よい塩味とさっぱりした食感のバタールを作ります。
そのままでももちろん、
オリーブオイルやチーズと一緒に
ワインやスープと一緒に楽しめます。
いつものホシノ酵母で味わい深さもプラス。
さあ、この夏にワンランクアップのバタール作りに挑戦してみませんか？
きっとあなたの食生活をぐっと楽しくしてくれます。
【レッスンのポイント】
・水分の多い生地の扱い方
・バタールの成形・焼成法
ご試食時には香り豊かなバタールとチーズに季節のサラダを
淹れたてコーヒーとお楽しみいただけます。
【持ち帰り】
・バタール1本
・2本分生地
・バタール2本分酵母
その日(翌日）早速復習、ご自分の都合のいい時にもう1回作ることができます。
作業の分かりやすい写真入りのレシピを使い、
初心者の方にもわかりやすくお教えします。
パン作り初心者さんも安心していらしてくださいね。
夏の贅沢 ホシノ酵母リュスティック2種＆ガスパチョ
プレーン・イチジククルミリュスティック＆ガスパチョ
日 時 ９月７日(土）10:30
９月14日(土) 10:30
9月29日(日) 10:30
受講料 6700円
この時期には、塩味のきいた
さっぱりフランスパン系のパンがおいしいですよね。
今回は、成形の簡単なリュスティックのプレーンと
ドライイチジク・クルミ入りの２種と
冷たくっておいしいガスパチョをレッスン。
焼きあがったらランチを兼ねて
ガスパチョやチーズなどと一緒に
お楽しみいただけます。
食後の淹れたてコーヒーも。
【ポイント】
・ホシノ酵母の特徴 特別な器具なしの生地発酵
・成形発酵のさせ方
・高加水パン リュスティックの成形・焼成の仕方
・ガスパチョの作り方
【お持ち帰り】
・リュスティック各2個
・生地プレーン(強力粉250ｇ）
・ホシノ酵母(1回分)
持ち帰り生地でその日に成形から焼成まで復習
（翌日でもOK 焼く時間に合わせた発酵方法もお教えします）
酵母の持ち帰りでお好きな時にもう1回作れます。
なので無理なくリュスティック作りが身につきます！
持ち帰り生地で復習 だからしっかり身につく
持ち帰り生地は、
当日か翌日ご都合のいい時間に焼けます。
時間に合わせた生地発酵の方法も指導。
ホシノ酵母生種で
もう1回好きな時に作れます。
なので、しっかり
作れるようになります。
■レッスンの流れ
生地発酵ずみ生地の成形
↓
持帰り用生地こね
↓
焼きたてを季節のサラダや
淹れたてコーヒーと
ランチ代わりの試食
↓
後片付けをして終了
■定 員 ２名
■持ち物 ボール（持ち帰り生地用)
パン持ち帰り用袋
ふた付き容器（生種大さじ２杯用）
保冷剤 エプロン ハンドタオル
