イングリッシュマフィンをおいしく食べる２つのコツ

コーンミールが上下にまぶさった平焼きパンのイングリッシュマフィンは、スライスしてベーコンやレタスにピクルスなど好みの具材をはさめば食事パンに。
マスカルポーネチーズにジャムをのせればおやつにと幅広く楽しめますよね。
わたしは、何よりカリカリのベーコンをはさんで食べるのが大好き！　あとはバターにメイプルシロップも💗　どうやって食べようかと考えるのも楽しいですよね。

このイングリッシュマフィンのおいしさを倍増させる方法があるのでここでご紹介します。もちろん、ホシノ酵母で作ったイングリッシュマフィンを食べていただきたいですが、買ってきたものもおいしく食べてもらいたいので。

ナイフでカットしてない？

スライスするときにナイフで綺麗にカットしていませんか？　これってこれから紹介するスライスの方法と比べると残念な感じになります。
どうすればいいかというと、
１　マフィンの側面中央からナイフをぐっと差し込み一周グルっとさしていく。
２　最後にナイフを差し込んだまま上の部分をはがすように2枚に分ける。

こうすることで表面がナイフでスライスして平たくなったものと違い、表面が凸凹しているので焼き上がりの食感が楽しくなります。

トーストの仕方もこだわって

さあ次は焼き方。焼かずにそのまま食べてないですよね。イングリッシュマフィンはトーストして食べることを前提として作られているので焼かずに食べるとちょっと湿気たねちねちした感じになると思います。

おいしい焼き方のコツは
スライスした中面凸凹している面が焼けるように焼くこと。

凸の部分にしっかり焼き色がつくぐらい焼くと口に入れた食感が良くなります。なので、フライパンで焼いてもいいですよね。キャンプにもっていっても楽しいと思います。

手作りするならこんなアレンジも

上下に粗挽きの黒・白・ピンクペッパーをまぶしたアレンジ「ペッパーマフィン」

柚子胡椒を上下につけて、柚子の皮の千切りもアクセントに。

イングリッシュマフィンのコーンミールは定番。どこのお店でも手に入りますよね。
でも、パンを手作りできたらいろんなアレンジもできて楽しいですよ。

生地はイングリッシュマフィンと同じで上下に粗挽きといってもあのぺッパーミルで引くのではなくすり鉢に入れて棒でゴリゴリ、もっと、存在感のある粗挽きコショウにした【ペッパーマフィン】

他には、柚子胡椒のバージョン【柚子胡椒パン】も。
どちらも、中の具材を引き立てるおいしさになります。こんなふうにいろいろアレンジできるのが手作りのよさですよね。

おいしい食べ方がわかったら...

イングリッシュマフィンのおいしい食べ方は、ナイフを使わずにフォークを使いわざと表面に凹凸をつけること。そして、その凹凸のある部分にうっすら焦げ目がつくくらいに焼くこと。この2点です。
「今まではスライスせずにそのまま焼いてた（こんな方はいないかしら？）」「ナイフでキレイにスライスしていた」という方、ぜひこの方法でおいしく食べてくださいね。

この記事で、パン作りしたい！と思った方はぜひHPのパンレッスンをのぞいてみてください。【ホシノ酵母パンの作り方】【アレンジレシピの作り方】などへのご質問やお問い合わせもどうぞ。