クリスマスを彩る特別なパン！　3つの贅沢コース

クリスマスに笑うには…

それは、10月からのパンコースに参加する！

なんて言ったら

???かな

よくクリスマスシーズンにあわてて

ケーキ作りに挑戦したりするわよね

それでうまく作れなくって

結局、市販のケーキになったり。

自分で作って

他の料理作りと一緒に頑張って

へとへとになったり

しかも、なんだか納得いかないできばえだったりね。

そんなことにならないように

クリスマスにも使えるパンを習得できる

10月から始まる3か月のパンコース３つをご紹介

【クリスマスを彩る！華やかリースパン4種＆冬のスープコース】
慌てないクリスマスの準備！3回のレッスンでリースパンの達人に。
美味しいスープも学んで、特別な季節をもっと華やかに過ごしましょう！

【冬の厳選パンコース　贅沢オリジナルブレッドと至福のパネトーネ】
甘さ控えめの大人のパンとホシノ酵母で作る特別なパネトーネ。
今年の冬は、贅沢な時間と味を楽しむコースレッスン

【ホシノ酵母で極める！小麦の風味を楽しむ本格食パン3種
　＆贅沢ブレッドケーキコース】
小麦本来の香りと味わいを楽しむ食パンを一から学び、
クリスマスには贅沢なチョコレートブレッドケーキで特別感をプラス！

【メソッドの特徴】
☆基本の動画 ホシノ酵母のおこし方・生地のこね方 でいつでも復習できる。
・当日発酵ずみの生地で、成形～焼成が無理なく覚えられる。
・持ち帰り生地で当日（翌日）復習ができる。
・持ち帰り酵母で次のレッスンまでに練習ができる。

●プレゼント(コースレッスン初回お申込み限定）
＊ホシノ酵母のおこし方/ 基本のこね方動画2本
＊持ち帰り生地 ・生種用容器
＊レシピ用ファイル（毎回好評）

憧れのパンがお家でも手作りできたら食生活はもちろんライフスタイルまでおシャレになりそう。
しかも、今回は3回目が12月なので各コースともクリスマスにうれしい、
豪華リースパン、パネトーネにブレッドケーキをレッスンします。
クリスマスも他にない特別なパンで楽しんでください。

９月15日までのお申し込みのでお得にご受講ください。
レッスンでお会いできるのを楽しみにしています。

クリスマスを彩る！華やかリースパン4種＆冬のスープコース

日　時　第1日曜　10：30　

10月　リースパン2種＆キノコスープ　 　　
11月　ツインリースパン＆山芋とカブのスープ　　
12月　ノイヤールズブレッツェル＆簡単ボルシチ　

クリスマスシーズンになったら ドアにリボン付きリースパンを飾り、クリスマスのテーブルには ローストビーフにワインに 白いアイシングにカラフルなドライフルーツの乗ったリースパンにプレーンとチョコのツインリースパン。
新年にはスライスアーモンドとグラニュー糖がたっぷりの大きなブレッツェル なんて素敵ですよね。
3回にわたりプレーンな生地からリッチな生地まで 綺麗な三つ編みリースとブレッツェルを作れるようお教します。

【学べるポイント】
・ホシノ酵母パンの作り方
・冬のほったらかし発酵法
・リースパンの成形法
・ブレッツェルの成形法
・それぞれに合った焼成法
・冬の絶品スープ

【10月】
・プレーンリースパン　小麦と少量の塩・砂糖で作ります。
　乾燥させリボンをつけてドアなどに飾ることもできます。
・アイシングにドレンチェリーなどを飾り付けた甘いリースパン
・簡単ジャガイモときのこのスープ
［ポイント］
・ひも状に伸ばし三つ編みに成形するコツ
・アイシングなどデコレーションのコツ
・ジャガイモときのこたっぷりの季節のスープの作り方

【11月】
・ツインリースパン　リッチなプレーン生地とココア入りの生地で
　可愛いツインカラーのリースパンを作ります。
・かぶと山芋のポタージュ　季節の野菜かぶと山芋を使った
　和風洋風アレンジ自在のポタージュ
［ポイント］
・ひも状に伸ばし三つ編みに成形するコツ
・リースパン平面的なものと立体的な成形法
・カブと山芋を使った簡単お腹にも優しいポタージュの作り方

【12月】
・ノイヤールズブレッツェル　ドイツで新年に食べられる大きくて甘いブレッツェル
卵やバターの入ったリッチな生地を途中まで三つ編み。
両端を絡めてブレッツェルの形にしスライスアーモンドと
グラニュー糖をかけて焼き上げます。
・簡単ボルシチ　薄切り牛肉を使い時短で作ります。
［ポイント］
・ブレッツェルの形に成形するコツ
・大きなブレッツェルの焼成のコツ
・簡単ボルシチの作り方

サイドメニューとともにランチ代わりに楽しんでいただけます。 人気の淹れたてコーヒーも。
焼き立てパンと、生地、ホシノ酵母生種のお持ち帰りあり。
その日(翌日）早速復習、次のレッスンまでにもう1回練習ができます。
ご質問もLINEで何度でもどうぞ！

冬の厳選パンコース　 贅沢オリジナルブレッドと 至福のパネトーネ

日　時　第2土曜　10：30　

10月　ココアピスタチオブレッド＆スィートポテトポタージュ
11月　オリーブクグロフ＆カブと山芋ののサラダ　
12月　パネトーネ＆キノコのスープ　　

今回は、人気のオリジナルブレッド

甘さ控えめ「ココアピスタチオブレッド」と

オリーブと粒コショウを混ぜ込んだ塩味の「オリーブクグロフ」

パネトーネ酵母ではなくホシノ酵母で作る

芳醇なおいしさ「パネトーネ」の3種類を

冬の厳選パンコースとして企画しました。

さあ、ご一緒に他にないオリジナルパンと

芳醇なおいしさのパネトーネ作りを楽しみましょう！

【10月】
・ココア生地に10％ほどライ麦粉を配合し
　ピスタチオを加えた作る罪悪感なしに食べられるココアパン
・サツマイモとリンゴを少し加えて作る簡単ポタージュ
［ポイント］
・ピスタチオを簡単に加える方法
・食物繊維ミネラル豊富な甘さ控えめの菓子パンの作り方
・季節の簡単ポタージュ作り

【11月】
・オリーブと粒コショウを混ぜ込んだ塩味のオリーブクグロフ
・カブと山芋のサラダ
［ポイント］
・クグロフの生地作り
・クグロフの型入れ・焼成方法
・塩味のクグロフアレンジ法
・カブと山芋を使った絶品サラダ作り

【12月】
・ホシノ酵母で作るパネトーネ
・きのこたっぷりクリームシチュー
［ポイント］
・バター卵に洋酒漬けドライフルーツたっぷりの生地の混ぜ込み方
・型入れ・焼成方法
・簡単クリームシチューの作り方

ご試食は、サイドメニューとともに
ランチ代わりに楽しんでいただけます。
人気の淹れたてコーヒーも。

ホシノ酵母で極める！
小麦の風味を楽しむ本格食パン3種＆贅沢ブレッドケーキコース

日　時　第３土曜　10：30

10月 　全粒粉入り食パン＆ポトフ
11月　 山形食パン＆季節のスープ
12月　 角食パン＆ブレッドケーキ

初心者にはレッスン1回で作れるようになるのは難しい食パン...。
今流行りのふんわり甘い食パンではなく、小麦本来の味わいや香りを楽しめる食パンをホシノ酵母を使い豊潤なおいしさに作ります。

【学べるポイント】
・丸く成形したものと広げて三つ折りにし巻いたものとの味わいの違い
・外側はパリッと中はふんわりの山形食パン
・外側も柔らかく中はしっとりの角食パン
・ホシノ酵母食パンのもっちりした力強いおいしさを活かしたブレッドケーキ

【10月】
国産小麦に全粒粉を混ぜ込み少量の塩・砂糖・ホシノ丹沢酵母で、
シンプルなおいしさの食パンを作ります。
野菜のうまみを感じるシンプルな鶏手羽入りポトフもレッスン。
［学びのポイント］
・一般的な広げて三つ折りにしくるりと巻く成形法
・3段階に温度を上げながらの焼成法

【11月】
山形食パン＆白菜とベーコンのミルクスープ
国産小麦と少量の塩・砂糖・ホシノ丹沢酵母で、
小麦本来の味わいと香りを感じる素朴な山形食パンを作ります。
シンプルな食パンに合う季節野菜白菜とベーコンのミルクスープもレッスン。
［学びのポイント］
・一般的な広げて三つ折りにしくるりと巻く成形法と丸める成形法の違い
・外側はパリッと中はふんわり焼き上げるコツ
・3段階に温度を上げながらの焼成法

【12月】
角食パン＆ブレッドチョコレートケーキ
国産小麦と少量の塩・砂糖・ホシノ丹沢酵母で、
ふんわりしっとりの食感の角食パンを作ります。
前日に講師が焼いておいた食パンで、
ホシノ酵母食パンのもっちりした力強いおいしさを活かした、
クルミ入りブレッドチョコレートケーキもレッスン。
Xmasのケーキとしても活躍まちがいなし！
［学びのポイント］
・角食パンをふんわりしっとりに焼き上げるコツ
・食パンを使ったケーキの作り方

3回で順を追ってホシノ酵母パン作りの基礎から、小麦本来の味わいを楽しめる素朴パン作りまで習得できるように企画しました。
最終回の12月はXmasにも使えるブレッドチョコレートケーキもレッスン。
毎回、焼き立てパンと、生地、ホシノ酵母生種のお持ち帰りあり。
その日(翌日）早速復習、次のレッスンまでにもう1回練習ができます。
ご質問もLINEで何度でもどうぞ！